CONCEPT
こだわり
食材へのこだわり
料理は素材が命です。
AxeDiningでは、親子丼や鶏料理に欠かせない「鶏肉」や「卵」を中心に、厳選した食材を使用しています。鶏肉は旨みと柔らかさを兼ね備えたものを選び、卵はふんわりとした仕上がりを実現できるものを採用。さらに、旬の野菜は全国各地から仕入れ、新鮮さを大切にしています。
フードコートであっても、安心して召し上がっていただける本格的な味を追求しています。
技術へのこだわり
シンプルな料理ほど、技術の差が味に表れます。
親子丼は卵のとろみを一瞬で見極め、絶妙な火加減で仕上げます。鶏の唐揚げは外はカリッと、中はジューシーに。天ぷらは衣の厚みや油の温度を細かく調整し、軽やかな食感を実現しています。
フードコートというスピードが求められる環境でも、手を抜かずに丁寧に調理することが、AxeDiningの技術への誇りです。
提供へのこだわり
お客様が求めているのは、「早く」「手軽に」「でも美味しい」こと。
AxeDiningはその期待に応えるため、オペレーションを工夫し、注文から提供までをスムーズに行っています。
清潔で明るい店舗づくりを心がけながら、フードコートならではの利便性と、専門店に負けないクオリティを両立。
立ち寄るたびに少し特別な時間を感じていただけるような食体験を提供しています。